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商品详情
子弹头辣椒农家干红辣椒四川干辣椒海椒 50斤/件/640元
编号:100004
品牌:餐料优选   [查询该品牌全部商品]
产地:朝天椒在我国大部分地区都有栽培,河南、河北栽培面积较大,贵州、山西、陕西、天津、安徽、山东、内蒙古次之,四川、湖南等省市也有栽培。河南省主产区为商丘市、南阳市、濮阳市、三门峡市等;河北省主产区为衡水市、保定市、邢台市等;天津市主产区为宝坻区、静海县等;安徽省主产区为亳州市等;山西省主产区为运城市等;贵州省主产区为遵义市等
商品售价:¥13.50
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商品介绍
详细资料

朝天椒椒果均较小,因而又称为小辣椒。朝天椒的特点是椒果小、辣度高、易干制,主要作为干椒品种利用,与羊角椒、线椒构成我国三大干椒品种系列。全国干椒栽培面积,朝天椒已跃居首位。 辣椒素的含量一般有辣度表示:辣度=辣椒素的百分含量×1.5×〖10〗^5朝天椒的辣度一般在20000以上,有的种类可以达到70000以上。 正宗子弹头干辣椒 朝天椒 香辣入味 制作辣椒面 辣椒酱 辣椒油 水煮鱼专用辣椒 火锅料最佳原料



    1.辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜等。
    2.在切辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会辣眼睛了。
    3.火锅配料,熬制火锅底料时加入干辣椒,花椒等佐料,熬出的汤料麻辣鲜香。
    4.干辣椒除用于火锅外,还普遍用于家常菜的烹调当中,比如“干煸肉丝”、“炒油菜”、“炒芥蓝菜”、“糖醋莲花白”、“脆炒三丝”、“干烧鱼”、“折二根炒腊肉”“爆炒田螺”“脆皮肥肠”等家常菜。
   5.炒菜用。炒菜特别是时令蔬菜时,油烧至八成熟时,加入干辣椒,待辣椒炒至油亮时放入蔬菜,炒出的菜青香带辣,色香俱全。
   6.佐餐用。五六十年代菜品少,许多该年代生人对此吃法记忆犹新。将适量油烧至七成熟,放入干辣椒,翻炒至油亮时起锅,放入少许盐,味精。

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