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餐料优选火锅开店攻略(二)
作者:cqyzny    发布于:2016-05-27 10:13:23    文字:【】【】【

     如果你没有做过餐饮对餐饮行业不甚了解,开店前尽可能的做好准备工作是十分必要的。
    一、对你当地餐饮店做全面了解,特别是店址选好后以500米为半径画圆,对在范围内的店应重点考察了解,这里要注意的是只有经营品种相同,规模相同的店才有可比性。若在范围内没其它火锅店,你可从其它店的人均消费额、人们消费习惯、口味爱好等基本面作比较,了解人们对火锅的喜好度等。
    二、开店的流程是:确定经营品种---确定消费层次---寻找相匹配店铺---进行保本分析和投资风险估计---租下店铺---装修---购设备用具---招聘前后堂人员---培训人员技能---调料及酒水进场---开店前3天以上调试味道---定性味道及批量制作---宣传等一切准备就绪---试营业(店小没必要)---正试营业---争求客人意见,时时调整管理和菜品味道。

                                                                                              重庆餐料优选川菜原料商城

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